漕河驴肉的起源[ 03-14 16:47 ]

漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，“漕河村”、“漕河镇”也以漕河命名。它虽很普通，却因是徐水特产，保定名吃驴肉火烧的发祥地而闻名遐迩。

谁说没有属“驴”的？[ 03-13 15:13 ]

十二属相里没有驴，但在黄淮一带却有着属驴之说。关于属驴的年龄，赣榆就有41岁和45岁两说。到了这一年，人们一般多说一岁或是少说一岁，如果不小心说出真实年龄，熟知属相的人就会说:“那不是属驴吗?”“老驴”的雅号在家乡可不好听，幸好汉族人生来带一岁，人到了属驴之年，就说周岁，过了属驴之年，就说虚岁，恰好能避开属驴之岁。

掌故南京驴子巷的由来[ 03-13 14:43 ]

南京城北的驴子巷，曾有一段神奇的传说。早在百年前，在这个平民百姓居住的巷子里住着一位名叫毛老三的生意人，他喂了40头毛驴，专门从事用毛驴帮人运货的行当。

哪里的驴肉火烧最好吃？[ 03-13 14:07 ]

要说名气非“漕河驴肉”莫属！漕河驴肉公司是保定市第一家驴肉深加工企业，早于1996年成立，旗下徐水漕河全驴宴饭店，保定漕河庄园和电谷小吃城“漕河驴肉快餐店”以正宗漕河驴肉火烧为招牌，荣获首届保定旅游美食节金奖。漕河驴肉是保定市非物质文化遗产。

漕河驴肉火烧的简易做法[ 03-13 11:50 ]

        火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而漕河驴肉则发掘出了用大饼夹驴

漕河教您怎么做驴肉饺子[ 03-13 09:53 ]

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。

有一种小吃叫驴肉火烧[ 03-13 09:53 ]

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

关于漕河驴肉火烧历史传说[ 03-13 09:53 ]

漕河驴肉火烧是保定的地方特色小吃。据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723—1735）即闻名于世。漕河驴肉制做精良，成色鲜嫩，肉质纯正，香味浓郁；火烧烙制以手工揉做，再烙烘烤，外焦脆，里嫩热。用热火烧夹小驴肉，营养丰富，易携带，吃法简便，是上乘大众快餐食品。

漕河教您怎么鉴别牛肉、马肉、驴肉与骡肉[ 03-12 17:09 ]

根据马、驴、骡中含动物淀粉酶的特点，采用碘溶液进行反应，以鉴别牛肉与马属畜肉。

漕河帮您剖析驴肉营养价值[ 03-12 15:45 ]

民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，因而影响不如牛肉大而已。驴肉具有补气、补虚功能，是较为理想的保健食品之一。